Dzika róża, łac. Rosa canina L., inne nazwy ludowo-regionalne to róża polna, róża cierniowa, nieszpułkipsia róża, szypszyna, baźka, bobidupa, babia dupa, babicha. Kiedyś lek na wściekliznę, stąd angielska nazwa Dog rose, ale także Rose hip lub Wild rose. W Polsce wyróżniono około 25 odmian dzikiej róży, jedną z najbardziej wartościowych jest polska odmiana uprawna Konstancin.

Owoce i płatki dzikiej róży stanowią bogate źródło składników odżywczych o charakterze ogólnie wzmacniającym organizm. Owoce z drugą po rokitniku najwyższą zawartością wysoce bioaktywnej witaminy C w naszej strefie klimatycznej! Tym samym, popularna również w Polsce dziko rosnąca dzika róża to NAJLEPSZA, bo NATURALNA dobroczynna witamina C i to za DARMO! A szprycujemy się opłaconymi tabletkami i proszkiem!? Czy nie jest to dziwne w świetle stereotypu polskiego Janusza dusigrosza? 😉

Dzika róża to cenione źródło zbilansowanych dawek witamin, minerałów, flawonoidów, karotenoidów, fenoli i galaktolipidu, które współdziałając synergistycznie wzmacniają działanie terapeutyczne rośliny – głównie właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Potencjał leczniczy dzikiej róży został wielokrotnie potwierdzony w oficjalnych badaniach naukowych, a znany jest ludzkości od starożytności.

Pożądanym surowcem dzikiej róży są jej płatki kwiatowe oraz pomarańczowoczerwone owoce Fructus Rosae, Cynosbati Fructus. Ich dostawcą mogą być również inne gatunki róż np:

Dzika róża miesza się z różą francuską, pomarszczoną, czerwonawą Rosa glauca, gęstokolczastą Rosa pimpinellifolia i Jundziłła Rosa jundzillii.

Dzika róża. Odmiany

Źródło » http://lukaszluczaj.pl/kiedy-zbierac-dzika-roze-za-pozno-czy-za-wczesnie/

Wskazówki konsumenckie

Kiedy i gdzie zbierać płatki i owoce dzikiej róży oraz jak je suszyć? Jaką dziką różę kupować? Jak spożywać, dawkować i przechowywać?

Najkorzystniejszy jest samodzielny zbiór owoców i płatków dzikiej róży.

Miejsca zbioru: nasłonecznione zarośla, skraje lasów, zręby leśne, miedze, nieużytki, parki, ogrody, osiedla, przydroża (im dalej od zanieczyszczeń, tym lepiej) lub własna uprawa.

Wygląd kwiatów: kolor od bladego różu do amarantu. Zbiór na początku kwitnienia (maj-czerwiec) podczas bezdeszczowej pogody. Suszenie natychmiast po zebraniu w cieniu i przewiewie.

Wygląd owoców: barwa pomarańczowa lub czerwona, długość 2-3 cm, kuliste lub podłużne. Zbiór twardych, nie miękkich, dojrzałych lub prawie dojrzałych owoców od sierpnia-września do zimy (października). Owoce miękkie lub po przymrozkach są smaczniejsze (więcej cukrów), ale mniej wartościowe odżywczo. Suszenie w całości lub po usunięciu środka nasiennego, w ciemności i przewiewie, w temperaturze 50-60°C lub 75-80°C przez 30 minut a później 40-50°C do całkowitego wysuszenia. Niektóre źródła zalecają 30-40°C, maksymalnie 45°C, aby zachować jak najwięcej składników wrażliwych termicznie (kwasy, flawonoidy i witamina C). Inne sugerują szybszy sposób: zacząć od 90-100°C przez 10 minut i stopniowo zmniejszać do 80, 70, 60, 50 i 40 – susz gotowy po 3-4h. Owoce można również przechowywać w stanie głębokiego zamrożenia.

Najzdrowsze jest spożywanie świeżych owoców bez nasion, gdyż mogą podrażnić przewód pokarmowy (np. przełyk, jelito grube, odbyt). Przetwory również są bardzo cenne, ale ich wartość żywieniowa jest lekko obniżona – pierwszy proces przetworzenia za nimi. Dotyczy to jakiejkolwiek obróbki termicznej, czyli gotowania, mrożenia i suszenia.

Przykładowe dawkowanie lecznicze w ostrym zwyrodnieniu stawów: 0,5 g dziennie sproszkowanych owoców przez 4 miesiące.

Suplementy dzikiej róży – lepsze liofilizowane niż suszone konwencjonalnie (suszarka owiewowa). Liofilizacja zapewnia większą zawartość likopenu, rubiksantyny, nienasyconych kwasów tłuszczowych i wyższą moc antyoksydacyjną.

Wykorzystanie dzikiej róży w kuchni, medycynie, kosmetyce i przemyśle

  • Owoce służą jako baza przetworów (dżemy, soki, nektary, syropy, zupy, sosy), nalewek (1:3-1:5 na alkoholu 30-40%) i win (wino z dzikiej róży). Stanowią również środek do witaminizowania produktów uboższych odżywczo np. posypka witaminowa z róży zwiększa wartość prozdrowotną dań. Płatki dzikiej róży to surowiec na konfitury (tarte płatki różane), element dekoracyjny w cukiernictwie i pachnący dodatek do sałatek. Różane przetwory służą do aromatyzowania napojów, syropów, octu, słodyczy i ciast.
  • W lecznictwie owoce stanowią składnik wielu ziołowych mieszanek leczniczych: nasercowych, witaminowych, wzmacniających, wykrztuśnych, napotnych, prowątrobowych, prokrążeniowych.
  • Owoce i płatki róż stanowią składnik mieszanek herbacianych, jak i pojedynczych naparów. Napar z płatków może także służyć do przemywania i odświeżania skóry. 1-2 łyżki rozdrobnionych owoców na szklankę wrzątku, gotować przez 3 minuty na małym ogniu. Odstawić na 10 minut pod przykryciem.
  • Z płatków róży i nasion otrzymuje się olejek różany dla aromaterapii, kosmetyki i perfumerii wykorzystywany jako dodatek do mydeł, kremów i kosmetyków do cery dojrzałej, z piegami i przebarwieniami. Olejek różany to także dodatek pobudzający apetyt oraz poprawiający smak i zapach leków. Po destylacji płatków pozostaje woda różana stanowiąca tonik wygładzający cerę i środek aromatyzujący cukierki i napoje.
  • Poprzez tłoczenie nasion powstaje także olej z dzikiej róży ceniony w kosmetyce jako środek przeciwzapalny, ochronny, rozjaśniający, uelastyczniający i odżywiający skórę, zalecany dla cery wrażliwej, łuszczącej, z pękającymi naczynkami i obciążonej intensywnymi promieniami słonecznymi. Jest wykorzystywany w kosmetykach do zniszczonych włosów.
  • Kwitnące róże i dojrzałe owoce na gałązkach stanowią element bukietów i dekoracji wnętrz.
  • W uprawie róż szlachetnych dzika róża służy jako podkładka.
  • W weterynarii świeże owoce dzikiej róży są stosowane przy hipowitaminozie C (szkorbut, gnilec, niedobór witaminy C), aby przyspieszyć wzrost słabych zwierząt.

Dzika róża. Skład i wartości odżywcze

100g świeżych owoców dzikiej róży

Wartość energetyczna162 kalorie (678 kJ)
Białko1,6 g
Tłuszcz0,34 g
Węglowodany38,22 g w tym cukry 2,58
Błonnik24,1 g
Pozostałe substancje warte odnotowaniaGOPO (galaktolipid), polifenole 2-2,64% (flawonoidy 0,01-0,35%, proantocyjanidyny, astragalina, rutyna, izokwercetyna i tylirozyd), leukoantocyjany 1,35-1,75%, flawonole, fitosterole, kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy), kwasy fenolowe (galusowy i genistynowy), garbniki, karotenoidy 0,01-0,05% (m.in. karoteny, likopen, luteina, zeaksantyna, rubiksantyna), saponiny, wanilina, katechiny 0,8-0,91%, olejki eteryczne ok. 0,03%; nasiona owoców: nienasycone kwasy tłuszczowe

Witaminy

Witamina C300 – 1250 mg *
Cholina12 mg
Witamina E4,5 – 5,84 mg
Betaina2,9 mg
Niacyna, B3, PP0,5 – 1,3 mg
Kwas pantotenowy, B50,8 mg
Ryboflawina, B20,07 – 0,166 mg
Witamina B60,05 – 0,076 mg
Tiamina, B10,016 – 0,06 mg
Witamina K25,9 µg
Kwas foliowy, B93 µg
Witamina A217 – 800 µg | 4345 IU

* – zawartość zależna od gatunku, odmiany, terminu zbioru, suszenia i czasu przechowywania surowca – im dłuższy, tym mniej witaminy C: świeże owoce do 12%, suszone 0,5-2%

Minerały

Potas291 – 429 mg
Fosfor61 – 258 mg
Wapń127 – 169 mg
Sód4 – 146 mg
Magnez69 – 104 mg
Żelazo0,5 – 1,06 mg
Miedź0,113 – 1,8 mg
Mangan1,02 mg
Cynk0,25 – 0,92 mg
Fluor60 µg
Jod1 µg

Działanie, właściwości i wskazania do stosowania owoców i płatków dzikiej róży, w tym przetworów i suplementów

Źródła 
czytelniamedyczna.pl/2661,dzika-roza-rosa-canina-l-chemizm-i-zastosowanie-w-lecznictwie.html
rozanski.li/2215/owoc-dzikiej-rzy-fructus-rosae/
klaudynahebda.pl/dzika-roza-zbieramy-owoce-dzikiej-rozy/
pl.wikipedia.org/wiki/R%C3%B3%C5%BCa_dzika
poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/dzika-roza-niezwykle-bogate-zrodlo-witaminy-c_37534.html
poradnikzielarski.pl/ziola-lecznicze/owoc-dzikiej-rozy.html
ANDRZEJ CENDROWSKI, STANISŁAW KALISZ, MARTA MITEK, WŁAŚCIWOŚCI I ZASTOSOWANIE OWOCÓW RÓŻY W PRZETWÓRSTWIE SPOŻYWCZYM. ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 4 (83), 24 – 31
JAROSŁAWA RUTKOWSKA, AGATA ADAMSKA, MAGDALENA PIELAT, MAŁGORZATA BIAŁEK. PORÓWNANIE SKŁADU I WŁAŚCIWOŚCI OWOCÓW DZIKIEJ RÓŻY (ROSA RUGOSA) UTRWALANYCH METODAMI LIOFILIZACJI I SUSZENIA KONWENCJONALNEGO. ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 4 (83), 32 – 43
rme.cbr.net.pl/index.php/natura-i-my/964-dzika-roza-wlasciwosci-lecznicze-i-kierunki-wykorzystania
ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/8430?n1=%7BQv%3D1%7D&fgcd=&man=&lfacet=&count=&max=50&sort=default&qlookup=rose&offset=&format=Full&new=&measureby=&Qv=1&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=

» Sprawdź aktualną cenę dzikiej róży i produktów na jej bazie » Stosuj w zdrowym żywieniu i leczeniu »

Sprawdź proponowane artykuły

Komentarz, opinia, odpowiedź, pytanie?.. są tu mile widziane, dlatego śmiało pisz ↓

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Leczeniepro.pl wykorzystuje ochronę antyspamową Akismet. Szczegóły nt. przetwarzania danych w Polityce Prywatności »